企事業(yè)單位食堂承包商 - 廣州旺記飲食管理有限公司
專業(yè)經(jīng)營食堂承包、快餐配送等團膳服務

全國綠色餐飲企業(yè) 團膳行業(yè)十大影響力品牌

全國咨詢服務熱線

020-84637116

133 0222 5736

食堂資訊
當前位置: 旺記首頁 >> 團膳百科 >>  食堂資訊

合肥要求新冠狀病毒疫情防控期間各單位食堂暫停集中就餐

發(fā)布時間:2020-02-02 11:52:30 來源:食堂資訊 作者:小梨落 閱讀次數(shù):

中安在線、中安新聞客戶端訊 1月31日,合肥市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于加強疫情防控期間單位食堂食品安全管理的風險提示,提醒各機關、企事業(yè)單位,各團餐供應單位暫停集中就餐。必須提供就餐的,要實行分餐制(以盒飯形式提供),有條件的單位可以實行打包送餐制。

新冠狀病毒疫情防控期間各單位食堂暫停集中就餐

據(jù)悉,為有效遏制新型冠狀病毒肺炎疫情擴散和蔓延,加強餐飲服務場所集中用餐環(huán)節(jié)的疫情防控工作,按照安徽省、合肥市重大突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應要求,合肥市市場監(jiān)督管理局向全市機關、企事業(yè)單位,團餐供應單位發(fā)出九條風險提示如下:

一、各單位食堂按照“非必須、不提供”原則,暫停集中就餐(桌餐)。必須提供就餐的,要實行分餐制(以盒飯形式提供),有條件的單位可以實行打包送餐制。

二、嚴格設施設備維護。要對食堂供水等設施全面檢查維護,排除假期停止再運轉(zhuǎn)后可能出現(xiàn)的各種故障。

三、疫情防控期間,就餐人員在每餐進入食堂前,自覺接受體溫測量,做好個人衛(wèi)生防護,勤洗手消毒,取餐時必須佩戴口罩。

四、采購食材應嚴格執(zhí)行進貨查驗和索證索票制度。嚴禁在食品加工場所飼養(yǎng)畜禽和寵物,嚴禁宰殺、采購、加工野生動物,不得采購活禽進行加工制作,葷食類食品要燒熟煮透。疫情防控期間,提倡不生產(chǎn)冷食類、生食類、冷加工糕點、預拌色拉等高風險品種。

五、要對從業(yè)人員進行崗前防疫知識培訓,確保具備餐飲從業(yè)人員防護技能。從疫情地區(qū)回來的人員,所在單位要暫停其工作,經(jīng)醫(yī)學檢查無異常情況后,方可恢復其工作。從業(yè)人員有乏力、發(fā)熱、咳嗽等癥狀或者有礙食品安全病癥的,應立即調(diào)離工作崗位,待查明原因并病癥治愈后,方可重新上崗。

六、食品加工過程要做到生熟分開、葷素分開。加工直接入口食品的從業(yè)人員操作前,必須洗手消毒,一律戴口罩和一次性手套,防止交叉污染。

七、餐飲具每餐使用前必須嚴格清洗消毒。每餐前后必須對加工經(jīng)營場所(含就餐場所)進行物表、空氣等環(huán)境衛(wèi)生消毒。

八、每餐食品應按規(guī)范要求做好留樣。

九、餐廚廢棄物應分類管理、按規(guī)定處置,設有專用帶蓋垃圾桶,交由有資質(zhì)的餐廚廢棄物處置公司處理,做到日產(chǎn)日清。

上一篇:公司員工食堂規(guī)范管控制度與用餐標準

下一篇:武漢“封城”效果是否明顯?上班后食堂集中用餐如何防護?白巖松連線

分享到:

聯(lián)系電話:

020-84637116

地址:廣州市番禺區(qū)卓越路3號(清河市場旁邊八月八配送中心)

© 2018 廣州市旺記飲食管理有限公司 http://m.nyynyx.cn/ 版權(quán)所有 粵ICP備17000724號-1 QQ對話